Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Dimanche et Lundi de Pâques
Menu à 60€ ( Hors boissons )
Menu unique aux services du Dimanche ( midi/soir ) et Lundi midi
Entrées au choix :
- Croustillant de Chèvre et Langoustines au Saumon fumé
- Terrine de Foie Gras et son chutney à la poire
- Duo d'Asperges en tartare, rosace de jambon de pays et crème truffée
Plats au choix :
- Gigot d'Agneau 7h au miel et thym
accompagné d'une jardinière de légumes
- Duo de Lotte et Saint-Jacques, émulsion langoustines
servi avec tagliatelles et purée de brocolis
- Filet de Boeuf, sauce périgourdine
avec gratin dauphinois et mousseline de céleri
Desserts au choix :
- Mille-Feuille au Grand Marnier, coulis framboise
- Nid Chocolaté de Pâques, coulis caramel
- Tiramisu à la Fraise, biscuit de rose de Reims
Menu à l'Ardoise
Entrées
Plats
Fromages
Desserts
Les emportés du Dimanche et Lundi de Pâques
- Croustillant de Chèvre et Langoustines au Saumon fumé
- Duo d'Asperges en Tartare, rosace de jambon de pays, crème truffée
- Terrine de Foie Gras et son chutney à la poire
Plats à 28€ :
- Gigot d'Agneau 7h au miel et thym
- Duo de Lotte et Saint-Jacques, émulsion langoustine
Desserts à 8€
- Nid Chocolaté de Pâques, coulis caramel
- Mille-Feuille au Grand Marnier, coulis framboise
- Tiramisu à la Fraise, biscuit rose de Reims