Cuisine traditionnelle et maison

à deux pas de la tour penchée

Nos emportés du Jeudi 02 au Lundi 06 Décembre
Nos emportés du Jeudi 02 au Lundi 06 Décembre
 
ENTREES
Rillettes de Saumon aux agrumes
6 €
Velouté de Poireaux
6 €
Croustillant de l'AubergePomme de terre, lardons, oignons, crème fraîche et reblochon
6 €
PLATS
Parmentier de Cabillaud
16 €
Suprême de Volaille farciFarce aux girolles
16 €
Joue de Porc NormandeNormande : sauce au calvados et pomme fruit
16 €
DESSERTS
Mousse au Chocolat siphonnée
5 €
Riz au Lait et son caramel
5 €
Pomme Rôtie façon tatin
5 €
Nos Bocaux stérilisés et consignés
Nos Bocaux stérilisés et consignés
 
ENTREES
Soupe à l'oignon ( 300ml )+ 3€ de consigne
5 €
Soupe à l'oignon ( 500ml )+ 4€ de consigne
8 €
Soupe à l'oignon ( 1L )+ 5€ de consigne
12 €
Velouté de Betterave ( 300ml )+ 3€ de consigne
5 €
Velouté de Betterave ( 500ml )+ 4€ de consigne
10 €
Velouté de Betterave ( 1L )+ 5€ de consigne
20 €
Rillettes de Poulet Rôti+ 3€ de consigne
7 €
Terrine de Foie Gras au Porto blanc ( 160grs )+ 3€ de consigne
16 €
PLATS
Fricassée de Poulet aux olives ( 2 personnes )+ 5€ de consigne
24 €
Fricassée de Poulet à l'estragon ( 2 personnes )+ 5€ de consigne
24 €
Blanquette de Veau à l'ancienne ( 2 personnes )+ 5€ de consigne
24 €
LE PETIT PLUS
Confiture de Melon
6 €
Entrées
Entrées
 
Rillettes de Saumon aux agrumes
7,50 €
Croustillant de l'AubergePomme de terre, lardons, oignons, crème fraîche et reblochon
7,50 €
Velouté Butternut, mousse Saint-Jacques
7,50 €
Feuilleté Saint-MartinFarce aux escargots, girolles et foie gras
10 €
Terrine de Foie Gras et confiture de figues
12,50 €
Verre de Jurançon ( 6cl )Pour accompagner votre Foie Gras
3,50 €
Plats
Plats
 
Dos de Lieu Noir, crème safranée
18,50 €
Joue de Porc NormandeNormande : sauce au calvados et pomme fruit
18,50 €
Suprême de Volaille farciFarce aux girolles
18,50 €
Entrecôte d'Aubrac, sauce brie
28 €
Poëlée de Saint-Jacques, crème d'aneth
28 €
Fromages
Fromages
 
Plateau de FromagesNous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement en provenance du Fromager d'Etampes " La Boîte à Fromages ".
9 €
Desserts
Desserts
 
Mousse au Chocolat siphonnée
7,50 €
Pomme Rôtie façpn tatin
7,50 €
Riz au lait, caramel et sa glace
7,50 €
Île Flottante, caramel au beurre salé
7,50 €
Café ou Thé GourmandSurprise du Chef
9 €
Notre sélection de 1/2 Bouteilles de Vin à emporter
Notre sélection de 1/2 Bouteilles de Vin à emporter
 
VINS ROUGES
Juliennas ( Beaujolais ) 37,50cl2017
11 €
Saint-Nicolas de Bourgueil ( Val de Loire ) 37,50cl2016
11 €
Sancerre ( Val de Loire ) 37,50cl2016
14 €
Fleurie ( Beaujolais ) 37,50cl2013
14 €
Paveil de Luze ( Bordeaux ) 37,50cl2015
20 €
VINS BLANCS
Menetou Salon ( Val de Loire ) 37,50cl2017
12 €
Chablis ( Bourgogne ) 37,50cl2018
12,50 €
VIN ROSE
Sancerre ( Val de Loire ) 37,50cl2016
14 €
Menu de Noël à 50€ uniquement le midi ( hors boissons et sous réserve d'approvisionnement )
Menu de Noël à 50€ uniquement le midi ( hors boissons et sous réserve d'approvisionnement )
 
ENTREES ( au choix )
Cassolette d'Escargots aux cèpes, beurre persillé
Mousse Avocat, rosace de Saumon fumé et agrumes
Duo de Foie Gras, chutney poire et ses toastsFoie Gras : Jurançon et truffé
PLATS ( au choix )
Tournedos de Cabillaud aux écrevisses, émulsion champagne
Magret d'Oie aux airelles
Filet de Boeuf, sauce foie gras au pain d'épices
Supplément 6€
Assiette de Fromages et mesclun
6 €
DESSERTS ( au choix )
Tiramisu Rose, Litchi, biscuit de Reims
Crémeux Chocolat, mousse banane, coulis caramel au beurre salé
Carpaccio d'Ananas, jus passion et sa glace
Menu de la Saint-Sylvestre à 90€ ( hors boissons et sous réserve d'approvisionnement )
Menu de la Saint-Sylvestre à 90€ ( hors boissons et sous réserve d'approvisionnement )
 
Cocktail du réveillon et ses amuses bouches
ENTREES
Trilogie de Foie Gras, caviar de figues et ses toastsFoie Gras : Fumé, Jurançon et Truffé
Médaillon de Langouste aux girolles
Trou de l'AubergeSorbet citron vert et pulpeuse
PLATS ( au choix )
Tournedos de Cabillaud, façon Rossini
Suprême de Chapon au vin jaune et morilles
Fromage FestifBrillat-Savarin truffé et son mesclun
DESSERT
Verrine de la Saint-SylvestreMousse passion, Tartare Mangue/Ananas et Meringue
Pour confirmer votre réservation, nous vous demandons la somme de 30 euros par convive

AUBERGE DE LA TOUR SAINT MARTIN

97 rue saint martin
91150 ETAMPES

01 69 78 26 19

Horaires d'ouverture

Les Lundis :
De 12h à 14h et de 19h à 20h30

Les Jeudis :
De 12h à 14h et de 19h à 21h

Les Vendredis et Samedis :
De 12h à 14h et de 19h à 21h30

Les Dimanches : De 12h à 14h

Fermeture les MARDIS et MERCREDIS

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Cuisine traditionnelle française, découvrez la carte de notre restaurant à Étampes, en Essonne (91)