Carte du restaurant Auberge de la Tour Saint Martin à Étampes (91)
Notre ardoise
Menu à l'Ardoise
Vous avez la possibilité de composer votre Menu en choisissant entre les entrées à 8€, les plats à 20€ et les desserts à 8€ pour 36€.
Entrées
Tartare d'Avocat et Mangue, coulis tomate
8 €
Feuilleté d'Asperges au crabe et crevettes
8 €
Tarte Fine d'artichaut au chèvre
8 €
Terrine de Lotte et Langoustines, coulis passion
12 €
Terrine de Foie Gras, chutney framboise
16,50 €
Chutney : compotée d'oignons
Verre de Jurançon AOP ( 6cl )
3,50 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Verre de Sauternes AOP ( 6cl )
4 €
Pour accompagner votre Foie Gras.
Plats
Dos de Lieu Noir, crème de poivrons
20 €
Jambon de Porcelet confit
20 €
Sauté de Veau aux abricots
20 €
Filet de Boeuf, sauce béarnaise
30 €
Poëlée de Saint-Jacques flambée au cognac
30 €
Fromages
Plateau de Fromages
9 €
Nous vous proposons un Plateau de Fromages ( non pasteurisé ) aux pâtes fleuries, pressées, brossées....... qui varie régulièrement grâce à la fromagerie " La Boîte aux Fromages " ( 16, Avenue Gabriel Péri 91700 Sainte-Geneviève-des-Bois ) qui comme travaille avec des produits de saisons !
Desserts
Tartelette au Chocolat et sa glace pistache
8 €
Coupe Glacée Saint-Martin
8 €
Sorbets citron vert et cassis, coulis mûre/framboise avec meringue et chantilly.
Crumble Pomme, Rhubarbe, Framboise
8 €
Crème Brûlée au pandan et jasmin
8 €
Café ou Thé Gourmand
10,50 €
Surprise du Chef